Что такое ультразвуковая резка продуктов питания

Ультразвуковая резка продуктов питания является процессом использования ультразвука для легкого разделения продуктов питания. Эта технология преобразует электрическую энергию в ультразвуковые волны с помощью ультразвукового преобразователя, которые затем передаются на ультразвуковой нож для вызова высокочастотных колебаний. Когда лезвие контактирует с продуктом, используются высокочастотные колебания и кавитационный эффект ультразвукового ножа для достижения эффективной резки. Ультразвуковая резка минимизирует проблемы прилипания продуктов к ножу и высокое сопротивление резке, и соответствует стандартам чистоты пищевого класса, что делает её очень подходящей для крупносерийного производства.

Какие продукты подходят для ультразвуковой резки?

1. Липкие или мягкие продукты – шоколад: Избегает таяния или прилипания во время резки, сохраняет гладкую поверхность (например, шоколадные блоки, продукты с шоколадной оболочкой). – Конфеты/жевательные: такие как мармеладки и зефир, с аккуратными краями без налипания.
2. Многослойные или деформируемые продукты – Торты/Десерты: Многослойные кремовые торты, чизкейки и т. д., обеспечивая отсутствие повреждений слоистой структуры при резке (например, слоеные торты, чизкейки). – Бутерброды/Бургеры: сохраняет форму при резке хлеба или начинки, предотвращая выдавливание (например, готовые бутерброды, котлеты для бургера). – Суши/Роллы: такие как роллы суши и весенние роллы, с плоскими срезами и без прилипания ножа (например, роллы суши, весенние роллы).
3. Продукты с высоким содержанием влаги или хрупкие – фрукты/овощи: – Мягкие фрукты: манго, киви, клубника (уменьшают потерю сока при резке). – Хрустящие овощи: огурец, сельдерей, морковь (сохраняют гладкую поверхность среза и избегают фрагментации). – Вареное мясо: такие как ветчина и колбасы, уменьшают крошки при резке (например, ветчина, колбасы). – Тофу/Молочные продукты: мягкий тофу, сыр (сохраняют форму и предотвращают разрушение).
4. Замороженные или твердые продукты – замороженные десерты: Мороженое, замороженные торты и т. д., позволяя резать без предварительного размораживания. – Орехи/Твердые конфеты: такие как миндаль и твердые конфеты, уменьшают крошки и брызги при резке.
5. Особые обработанные продукты – покрытые продукты: Такие как шоколадное покрытие печенья и глазированные выпечка, защищая внешнее покрытие от отслаивания при нарезке.

Преимущества ультразвуковой нарезки продуктов питания

Антипригарное лезвие
- Предотвращает прилипание продуктов, сокращает частоту очистки и повышает производственную эффективность.
- Идеально для продуктов с высокой вязкостью (например, сыр, шоколад, торты).
Низкое сопротивление резке
- Минимизирует давление при резке, уменьшая деформацию и разрушение продуктов.
- Продлевает срок службы лезвия и снижает затраты на обслуживание.
Высокоскоростная и промышленная совместимость
- Быстрая скорость резки, легко интегрируется в автоматизированные производственные линии для массового производства.
- Оснащена интеллектуальными системами управления для непрерывной, точной резки.
Идеальная поверхность реза
- Гладкие, без разрывов края без мусора, сохраняющие целостность формы продукта.
- Снижает отходы продукции и повышает визуальную привлекательность для конкурентоспособности на рынке.

Ультразвуковой машина для нарезки продуктов питания

Автоматическая ультразвуковая машина для нарезки продуктов питания

Ручной ультразвуковой нож для продуктов питания

Связанные статьи

свяжитесь с нами для решений по ультразвуковой сварке

Заполните форму и задайте свои вопросы

Адрес

ул. Вэйта, д. 168, г. Чжанпу, г. Куньшань, г. Суцзян, пров. Цзянсу, Китай

Телефон/WhatsApp

+(86) 13776317970

Электронная почта

rui.zhang@hyusonic.com
hyusonic2009@gmail.com

Почему HYUSONIC доверяют более 5000 клиентов

Профессиональная техническая поддержка: 20 лет опыта ультразвуковой сварки гарантируют оценку возможности 100% для сварочных нужд вашего продукта.
Тысячи сварочных опытов: с опытом обслуживания более 5000 клиентов по всему миру и экспертизой в сварке более 1000 типов продуктов, мы предоставляем точные и полные сварочные решения для ваших конкретных потребностей.
Немецкая технология: Hyusonic изначально была немецким OEM и установила глубокое техническое сотрудничество с ведущими экспертами по ультразвуковой сварке в Германии. Мы обладаем сертификатами ISO 9001, CE и несколькими патентами, что обеспечивает высокое качество и инновации.